La guida gastronomica Gault & Millau, una delle più autorevoli al mondo, celebra i migliori chef pugliesi impegnati a promuovere una gastronomia più ecoconsapevole. L’articolo è firmato dal giornalista Stéphane Bréhier, ospite da Antichi Sapori Montegrosso ad aprile 2024.